Las recetas de Eli

Hogaza de pan casero en Fussion Cook

2010-04-27T11:20:00.003+02:00

La semana pasada hice este pan en la maquinita, estaba bueno pero creo que la próxima vez lo hornearé en el horno me convence más el sabor, haciendolo de manera tradicional. La receta está sacada del recetario de la máquina.

*Ingredientes:

-600 gr. de harina
-200 ml. de agua tibia
-120 ml. de leche tibia
-20 gr. de levadura fresca para pan (lo venden ya en porciones)
-Sal

*Elaboración:

Poner el agua y la leche tibias en un cuenco grande o lebrillo y deshacer la levadura, a continuación se le va añadiendo la harina y la sal y se va mezclando poco a poco hasta obtener una masa lisa ni demasiado dura ni demasiado blanda, amasar enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que podamos formar una bola. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos.

Engrasar la cubeta de la FC con aceite y poner la bola en el centro, cerrar y dejar levar, cuando haya doblado el volumen, programar "menú 30 m." si al abrir la parte de arriba esta ms blanca y queremos darle un poco de color, darle la vuelta y programar 10 minutos más.
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Arroz con salsa de soja

2010-04-12T12:12:00.003+02:00

Esta fue nuestra comidita del sábado, me apetecía arroz que hacía varios días que no comía.

*Ingredientes:

Ingredientes:
( para 2 personas)

200 gr de arroz
un puñadito de gambas peladas congeladas
1 lata de atún
1 huevo
salsa de soja ( la cantidad es al gusto, no se le pone sal ya que lleva la salsa)

*Elaboración:

Se pone a cocer el arroz. Se hace una tortilla con el huevo, se reserva y se corta en trocitos. En la misma sartén hechamos las gambas, el atún y la tortilla se sofrie un poquito y se le añade el arroz y se remueve todo bien.Se va hechando la salsa de soja, removemos para que se ligue todo bien y listo para comer.

Tarta de queso con mermelada de arándanos

2010-04-07T13:41:00.004+02:00

Simplemente riquísima, me ha encantado su sabor y su textura. La he hecho dos veces una para mi casa y la de la foto la lleve a casa de mis papis y a ellos también les ha gustado muchísimo. La he hecho en la fussion cook, pero se puede hacer igual en el horno.

*Ingredientes:

-600gr de philadelfia
-3 huevos
-2 yogures naturales
-1 yogur de leche
-1 yogur de nata
-2 yogures de harina
-2 yogures de azúcar
-1 sobre de levadura Royal

Para la cobertura:

-Un poco de mermelada de arándanos (le puse como algo menos de medio vaso)
-1 hoja de gelatina
-Un poco de agua

*Elaboración:

Batir todos los ingredientes con la batidora. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor. Pulsar menú manual 30 minutos, y dejar 10 minutos en mantenimiento.
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.

Si la queréis hacer en el horno, untar el molde con mantequilla y vierter la mezcla. Meterlo al horno precalentado a 200º y bajar la temperatura a 170º para su cocción.

En unos 45 minutos estará lista, utilizar el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, ya está hecha.

Para la cobertura hidratamos una hoja de gelatina en agua fria, mientras calentamos la mermelada con un pelín de agua, cuando esté la mermelada derretida retiramos del fuego e incorporamos la hoja de gelatina removemos bien que se ligue todo y se disuelva la hoja, dejamos un poco que enfrie y se asiente. A continuación vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos enfriar en la nevera.

Espero que os guste...

Sandwichon

2010-03-26T16:28:00.000+01:00

Cuando puse el plato en la mesa me dijo mi novio ummm tortilla para cenar.... y le dije pues no es tortilla "listillo" jejeje, al partirlo me dijo anda si es un sandwich gigante!.

Es ideal para una cena en la que no nos queramos complicar demasiado, en un momentín está listo. Yo lo hice en la fussion, pero si no tenéis podéis hacerlo con una sartén. Lo podéis rellenar de la que queráis ya depende de vuestros gustos e imaginación.

*Ingredientes:

-8 rebanadas de pan de molde sin corteza
-Jamón de york
-Tranchetes
-Mantequilla
-2 huevos

*Elaboración:

Untamos las rebanadas de pan de molde con mantequilla por una cara, colocamos 4 panes con la cara untada de mantequilla hacia abajo, encima ponemos el jamón de york, a continuación el queso y tapamos con las otras 4 rebanadas de pan de molde esta vez la cara que tenga la mantequilla que quede hacia arriba. Batimos 2 huevos y los vertemos encima del sadwichon movemos un poco la fussion para que el huevo se reparta bien. Cerramos la tapa, programamos menú manual 4 min, cuando termine le damos la vuelta al sadwichon y volvemos a programar 4min menú manual.
Esperamos a que termine y listo para hincarle el diente.....

Lasaña boloñesa

2010-03-23T11:21:00.000+01:00

Me encanta la lasaña, yo creo que es un plato que gusta a casi todos, ya sea de carne, de pollo, de verduras...

En esta ocasión la he hecho boloñesa, la carne la hice con la fussion cook y salió buenísima solo meter los ingredientes en la cubeta y listo.

*Ingredientes:

-Placas de Lasaña (puse la marca El Pavo, que no hay que cocerlas solo remojarlas)
-Bechamel
-Queso en polvo
-Queso para gratinar

---Para la salsa boloñesa---

-500 gr de carne picada cerdo/ternera
-50 ml de aceite de oliva
-1cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 zanahoria
-1 lata de tomate frito (puse orlando estilo casero)
-1 cdita de Orégano
-sal y pimienta.

*Elaboración:

Primero hacemos la salsa boloñesa yo la hice en la fussion, Picamos finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. Ponemos el aceite en la cubeta de la FC, agregamos, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la carne, las especias y el tomate, removemos y cerramos la olla seleccionando “menú horno” 20 minutos. Dejamos despresurizar y abrimos.

Mientras se hace la carne se prepara la bechamel y se dejan en remojo las placas de pasta (o las cocéis ya depende de la que ultilicéis).

Una vez lista la carne y la bechamel procedemos al montaje de la lasaña, yo le pongo un poco de bechamel en el fondo, la pasta, encima la carne, encima de la carne otra placa de pasta y así cuantos pisos queráis ponerle. Para terminar cubrimos todo con bechamel y con queso, yo le puse en polvo y para gratinar.

Metemos la lasaña en el horno hasta que el queso este doradito y a comer.....

Bizcocho de chocolate con ganache (Fussion cook)

2010-03-19T11:28:00.008+01:00

Aquí os muestro el primer bizcocho que he hecho con la máquinita, salió muy rico y esponjoso, en casa gustó mucho. Salen perfectos de forma para hacer tartas.

La receta la saqué del recetario que trae la Fussion cook.

*Ingredientes:

-4 huevos
-180 gr. de azúcar
-50 gr. de fécula de maíz (maicena)
-40 gr. de cacao en polvo
-190 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-200 ml. de nata
-120 ml de aceite de girasol

---Ganache de chocolate---

-nata para montar
-chocolate de cobertura

*Preparación:

Batir bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (harina, fécula y cacao) removemos bien con las varillas, pero sin batir y terminamos de integrarlo todo con una espátula de goma.
engrasamos ligeramente la cubeta con aceite o mantequilla, vertemos la masa y programamos y 40 m. temp. 150º valvula abierta
Cuando acabe dejar en mantener calor 5 m. dejar templar y desmoldar.

Para hacer el ganache, hace falta la misma cantidad de nata y de chocolate, calentamos la nata sin que llegue a hervir y agregamos el chocolate movemos bien para que se entegre todo.

Cortamos el bizcocho por la mitad le ponemos el ganache, lo tapamos con el otro trozo de bizcocho, lo colocamos sobre una rejilla y vertemos la ganache por encima. Espolvoreamos fideos de chocolate y dejamos enfriar.

Lomo en salsa con patatas especiadas (Fussion cook)

2010-03-16T17:28:00.005+01:00

Hace unos días fue mi cumpleaños y mi novio me ha ragalado la Fussion Cook, hacía tiempo que andaba detrás de ella, la recibí el jueves pasado y desde entonces ya he hecho varias cositas os las iré poniendo en estos días.

Hoy toca.... Cinta de lomo en salsa y patatas especiadas al horno todo hecho con la Fussion Cook, el lomo quedó muy rico en su punto justo, y la salsita buenísima. Se puede hacer también de forma tradicional.

*Receta de la cinta de lomo

*Ingredientes:

-500gr. de cinta de lomo de cerdo
-2 zanahorias
-1 cebolla
-medio vasito de vino blanco
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-3 granos de pimienta
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

*Elaboración:

Hechamos en la cubeta un poco de aceite de oliva ponemos menu manual 5 min y salpimentamos la carne y la doramos, cuando este doradita por los dos lados cancelamos el menu manual. Agregamos la zanahoria, la cebolla y los ajos todo troceado, ponemos también el laurel, la pimienta en grano y el vino blanco. Cerramos la tapa y programamos menú carnes rojas.

Al terminar dejar que pierda presión, sacar el lomo dejar templar y cortar en filetes. Las verduras pasarlas por la batidora Servir los filetes con la salsa.

Receta de las patatas con especias:

*Ingredientes:

-2 Patatas grandecillas
-pimienta y sal
-Pimentón picante (podéis poner dulce también)
-Hierbas provenzales
-Aceite de Oliva

* Elaboración:

Ponemos la base de la cubeta cubierta de aceite de oliva virgen calentamos un poquito menú manual - 170º 1 minuto.

Ponemos las patatas cortadas y aliñadas con las especias lo removemos bien y seleccionamos menú horno 20min.

Un plato rico rico....

Plum cake marmolado de café

2010-03-10T17:19:00.003+01:00

Hace un par de meses, pusieron en el Aldi de oferta unos paquetes para hacer plum cake de diferentes sabores, yo compré el de café para probarlo. Lo guardé en la despensa y allí estaba la pobre cajita sin utilizar, hasta el otro día que me acordé de ella y me puse a ello.....

La caja contenía:

- La premezcla del plum cake

- La premezcla del café

- La premezcla del glaseado de café ( que yo no utilizé, porque a mi novio el café no le gusta demasiado y no quería acentuar más el sabor a café).

*Ingredientes:

-Caja con las premezclas

-150gr. de mantequilla blanda

-3 huevos

-60ml de leche (5 cucharadas soperas)

-1 cucharada de leche para la mezcla oscura.

*Elaboración:

Colocamos la premezcla del plum cake, los huevos, mantequilla y los 60ml de leche en una fuente honda, se bate la mezcla con la batidora hasta que este todo bien mezclado y homogeneo.

Vertemos dos tercios de la mezcla en el molde de previamente engrasado, el tercio que nos queda lo mezclamos con la premezcla de café y una cucharada de leche. Se cubre todo el molde con la mezcla de café. Con un tenedor hacemos espirales entre ambas capas para mezclarlos bien.

Metemos el molde en horno precalentado a 180ª a media altura durante 60min, cuando lleve 15min en horno le hacemos un corte de 1cm de profundidad en sentido longitudinal en el centro del pastel.

Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo que este bien hecho.

Y listo.....

Pulguitas de pan casero con jamón ibérico

2010-03-02T12:59:00.010+01:00

Él sábado compré en el mercadona una harina que viene preparada para las pizzas, solo hay que añadirle agua, aceite de oliva y sal. La masa quedó buenísima muy esponjosa, así que eso me dió la idea de hacer los bollitos.

Ayer los hice para cenar y quedaron bien ricos, de aspecto pa ser la primera vez que hacía algo así creo que estan pasables, habrá que mejorarlos la próxima vez...

*Ingredientes (para 6 pulguitas):

-250gr de harina para pizzas del mercadona
-130ml de agua a 30º
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de café de sal

*Elaboración:

En un bol hechamos la harina y el agua, unimos bien con una espátula aprox. durante un minuto, una vez este todo bien ligado agregamos el aceite y la sal.

Volcamos la masa sobre la encimera y amasamos durante unos 3min aprox. hasta que nos salga una bola lisa.

A continuación dejamos reposar la masa unos 20min, después separamos la masa en 6 porciones le damos la forma de bollito y le hacemos un corte encima con un cuchillo. Ponemos los bollitos en la bandeja del horno encima de papel vegetal o espolvoreada con harina.

Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º a media altura, yo los tuve unos 30min (el tiempo ya dependerá del tipo de horno).

Cuando esten listos se sacan del horno, se espera a que atemperen las pulguitas y luego las cortamos le ponemos un poco de aceite de oliva y las rellenamos de lo que queramos en este caso le puse jamón ibérico.

Pinchitos en salsa

2010-03-01T12:22:00.005+01:00

Esta receta es super fácil y está riquísima, es una forma diferente de comer pinchitos. Se pueden hacer de cerdo, morunos, de pollo..... En esta ocasión yo los he hecho de cerdo.

*Ingredientes:

-500Kg de pinchitos de cerdo.

-Aceite de oliva (que cubra el fondo de la olla bien).

*Elaboración:

Ponemos a calentar el aceite en una olla, cuando esté caliente agregamos la carne. Tapamos la olla y lo ponemos a fuego suave unos 45min, hasta que la carne este hecha y la salsita haya reducido.

Y listo pa mojar pan!!!

Tarta de San Valentín

2010-02-26T11:13:00.004+01:00

Tengo el blog desde hace unos meses, algo desamparado. Estoy atravesando una época en la que no tengo tiempo para nada, hecho mucho de menos el esmerarme en la cocina, decorar los platos, hacerles sus fotos, subirlas aqui... pero es que me paso el día corriendo de un lado para otro sin parar!

Aquí os dejo la tarta para San Valentín que me encargó mi hermana, la hice como ella quiso, es una tarta de 2 chocolates, lleva la base de galletas, una capa de chocolate con leche, otra de chocolate blanco y por último otra de chocolate con leche.

Hay que tener especial cuidado a la hora de incorporar la última capa de chocolate con leche porque como pesa más que el chocolate blanco a mi se me juntaron un poco las capas, así que la próxima vez hecharé la mezcla con una cucharita y con sumo cuidado.

Receta aqui ( Es igual pero sin la capa de chocolate negro)

Canutillos de jamón y queso

2009-12-15T12:32:00.002+01:00

El otro día me compré los moldes de los canutillos, llegue a casa y ví que tenía masa de empanadillas así que fue perfecta para estrenar mis moldes.

Los canutillos se hacen en un plis y como aperitivo quedan muy bien.

*Ingredientes:

-Obleas de empanadillas

-Jamón york

-Queso (le puse mozarrela que era el que tenía por casa)

*Elaboración:

Solo hay que enrollar la masa sobre el molde y meterlos en el horno para que se vayan haciendo, cuando veais que la masa ya se queda con la forma de canutillo (que no se dore mucho, que hay que rellenarlos y volver a meterlos en el horno), los sacais del horno, le quitáis el molde y los rellenáis con el jamón y el queso, o con lo que queráis.

Una vez rellenos los metetemos de nuevo en el horno hasta que el queso se derrita y la masa quede doradita.

Y listo................

Patata rellena de carne

2009-12-14T16:29:00.004+01:00

Siguiendo mi linea de aprovechar todos los restos, me sobró un poco de carne del relleno de la lasaña y mi amiga Karol me dio la genial idea de utilizarla para rellenar las patatas. Quedan buenísimas no se si me gustó más la lasaña o la patata jejeje!!!!

*Ingredientes (para 2 personas):

-2 patatas medianitas
-La carne que me sobró del relleno de la lasaña
-Queso para gratinar

-Un poco de mantequilla
-Sal
-Pimienta

*Elaboración:

Lavamos las patatas y las envolvemos en film. Metemos las patatas en el microondas entre 7 y 10 min dependiendo del tamaño de la patata sabemos que esta lista si al pincharla con un cuchillo este sale limpio.

Una vez sacadas del micro, las cortamos por la mitad y le ponemos la mantequilla, la sal y la pimienta, lo ligamos todo bien y en el centro de la patata hacemos un agujero grande para poner la carne.

Espolvoreamos por encima el queso para gratinar y las metemos en el horno, las sacamos cuando el queso este doradito y listo a comerrrrrrr!!!

Tartaletas de chocolate y avellana

2009-11-27T17:28:00.006+01:00

El otro día haciendo la compra ví una masa nueva de La cocinera para hacer tartaletas, la compré para probarla, las hice con una de las recetas que sale en la web de La cocinera "Yo también se cocinar.es" y este fue el resultado....

-Ingredientes:

*1 paquete de Masa para Tartaletas La Cocinera 250gr

*10 barritas de Chocolate Negro Nestlé Postres

*200ml de nata para montar

*100gr de mantequilla

* Crocanti de avellana

*Bolitas dulces plateadas

*Elaboración:

Colocar las tartaletas sobre los moldes, si no disponemos de moldes como fue mi caso, colocamos la masa sobre un vaso boca abajo la parte del papel en contacto con el cristal y después con papel de aluminio recubrimos la masa y quitamos el papel de acetato que trae la masa y os quedará el invento de la siguiente forma...

Pinchamos el fondo de la tartaleta con un tenedor. Rellenarlas con garbanzos secos –para que hagan de peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200ºC de temperatura, durante 20 minutos -deben quedar totalmente cocidas-.

Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla troceados. Removerlo hasta obtener una crema homogénea y dejarla enfriar durante 10 minutos.

Rellenar las tartaletas con la crema de chocolate y adornarlas con la avellana y las bolitas de color plata. Después dejamos enfriar y ya podemos incarles el diente jejeje.

Ensalada templada de pollo asado y queso de cabra con salsa de mostaza

2009-11-09T12:22:00.003+01:00

Os dejo mi cenita de ayer estaba ummm bien rica, así aproveché para dar salida a un poco de pollo asado que sobró.

*Ingredientes (para dos presonas):

-Una bolsa de lechugas variadas

-Un poco de zanahoria rayada

- Un trocito de pollo asado desmenuzado

-4 Trozos de rulo de queso de cabra

-Aceite de oliva

-Vinagre de módena

-1 cucharadita de mostaza

-Sal

-Albahaca

-Créma de módena para decorar

*Elaboración:

Vertemos el contenido de la bolsa de lechuga sobre el plato, rayamos un poco de zanahoria y la colocamos encima de la lechuga. Cortamos el queso en rodajas y lo ponemos en la sartén vuelta y vuelta, ahora colocamos el pollo encima de la lechuga y arriba del todo las rodajas de queso.

Para el aliño ponemos en un recipiente el aceite (al gusto), el vinagre de módena (al gusto), la mostaza, la sal, un poquito de albahaca finamente picada y emulsionamos bien con un tenedor.

Decorar con créma de módena.

Milhojas con crema pastelera

2009-11-04T15:55:00.006+01:00

Tenía el blog un pelín abandonado, es que he andado bastante ocupada ultimamente y también he estado fuera de vacaciones. Bueno ya estoy aquí de nuevo con las pilas cargadas!!!!

El sábado preparé estos pasteles rellenos de crema y quedaron bastantes ricos, el tema de la decoración con el chocolate pues tendré que ir practicando más, a ver la próxima vez si me sale mejor.

*Ingredientes:

--Para la crema pastelera-- (Receta de Tainy del foro facilísimo)

-1/2 litro de leche
-45gr de maizena
-Canela en rama
-Piel de limón
-125gr de azúcar
-4 yemas

-1 lámina de hojaldre del Lild

-Chocolate fondant

-Chocolate blanco

-Un poco de crocanti

*Elaboración:

Estiramos bien la masa y la cortamos en rectángulos iguales, despúes colocamos los rectángulos en la bandeja del horno los pincelamos con huevo batido y pinchamos bien la masa con un tenedor para que no suba demasiado.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º hasta que esté el hojaldre doradito.

Mientras se hace el hojaldre preparamos la crema pastelera, ponemos en un cazo 3/4 de la leche, azúcar, el limón, la canela y lo llevamos a ebullición. Con la leche restante diluiremos la maicena y las yemas.

Retiraremos del fuego la leche cuando empiece a hervir y mezclaremos el preparado de yemas, con la leche.

Quitamos la piel de limón y canela y pondremos a fuego lento sin dejar de remover con las varillas manuales hasta que se salgan borbotones.

Sacamos el hojaldre del horno y lo aplastamos con cuidado con una bandeja para que quede más finito. Montamos las milhojas ponemos el hojaldre encima la crema (con una manga pastelera o una cuchara) ,otra capa de hojaldre, crema de nuevo y encima otra vez hojaldre.

Para la cobertura calentamos un minuto aprox. en el microondas el chocolate blanco y con cuidadito y la ayuda de una cucharilla lo extendemos bien sobre el hojaldre. Calentamos ahora el chocolate negro lo metemos en una manga pastelera y hacemos rayas horizontales sobre el chocolate blanco, con un palillo hacemos las rayas verticales.

Para los dos pequeñitos de chocolate negro se extiende encima del hojaldre y se pone un poco de crocanti por encima.

Pinchos de langostinos

2009-08-28T10:31:00.005+02:00

Otra receta facilita, rapidísima y riquísima.

*Ingredientes:

-Langostinos
-Aceite de oliva
-Ajo
-Perejil
-Sal
-Palos de pinchitos

*Elaboración:

Pelamos los langostinos, los colocamos dentro del palo y le hechamos sal. Los hacemos a la plancha y cuando estén listos los emplatamos, le ponemos por encima la mezcla de aceite, ajo y perejil.

Bon Apettit!!!

Pan de ajo tipo calzone

2009-08-25T10:19:00.005+02:00

Hay una pizerría cerca de casa, donde hacen un pan de ajo buenísimo, así que el otro día intenté imitarlo y este fue el resultado....

*Ingredientes:

-Una masa de pizza fresca (use la del Aldi por primera vez y estaba riquísima)
-Un trocito de mantequilla
-Queso mozzarella
-Ajo en polvo
-Perejil (Yo le puse de bote)
-Aceite de ajo
-óregano

*Elaboración:

-Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y estiramos la masa de pizza.

-El trocito de mantequilla lo envadurnamos bien de perejil y ajo, lo colocamos sobre la masa de pizza y ponemos el queso, bastante que va a ser el relleno del calzone.

-Cerramos la masa y fijamos bien los bordes para que no se salga el contenido, una vez lo tengamos bien cerradito pincelamos la superfice de arriba con el aceite de ajo y le espolvoreamos un poquito de orégano y le hacemos un agujerito en la parte de arriba para que no explote dentro del horno.

-Lo introducimos en el horno hasta que este doradita la masa.
Y listo a disfrutar del rico pan de ajo casero!!!

Charlotte de mousse de nutella y mousse de chocolate blanco de Marineus

2009-08-24T17:44:00.004+02:00

Os dejo unas fotos de la tarta que ha hecho Marineus, una compi del foro, para el cumpleaños de su marido, le ha quedado estupendaaaaa!!! Me ha comentado que le ha gustado mucho la tarta.

La receta aqui

Mini magdalenas hechas con la máquina del Lild

2009-08-24T09:09:00.008+02:00

Por fín ayer estrené mi maquinita me la regalaron y por falta de tiempo no la estrené y después la he tenido guardada y no me acorde de ella jejeje ainss mi cabeza.

Bueno decir de ella que salen ricas, hice la receta que trae la máquina pero el sabor me recuerda más a bizcochitos que a magdalenas, probaré con otras recetas. Hice la receta con la mitad de los ingredientes.

*Ingredientes:

- 100 g de pepitas de chocolate
- 115 g de mantequilla blanda
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 40 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 1/2 cucharada sopera de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
-Capsulitas yo le puse de trufas y encajaron perfectas en la máquina

*Elaboración:

-Batir la mantequilla con el azúcar vainillado
-Añadir los huevos y el azúcar alternos (1º un huevo, la mitad del azúcar, el otro huevo y el resto de azúcar) y mezclar
-Incorporar la levadura, la sal y la leche y seguir mezclando
-Añadir la harina y los chips de chocolate y formar una masa homogénea
-Cocer en la máquina de magdalenas según las instrucciones del aparato o verter sobre moldes de magdalena y hornear a 180ºC hasta que estén doraditas.

Solomillo Ibérico a la plancha con verduras al grill

2009-08-20T09:56:00.005+02:00

A veces las cosas más simples y fáciles son las más sabrosas, que buenísimo estaba el solomillo y las verduritas ummmm rico, rico!!!

*Ingredientes para 2 pers:

-1 Patata
-1 Cebolla
-1Pimiento
-1 Solomillo ibérico de cerdo
-Aceite
-Sal
-Pimienta

*Elaboración:

Yo lo hice todo en el grill eléctrico, el mio es mitad grill mitad plancha. Cortamos el solomillo en filetes y laminamos la patata, la cebolla y el pimiento. Ponemos un pelín de aceite en la plancha y con el pincel de silicona los esparcimos bien. Salpimientamos el solomillo y ponemos sal a las patata y el pimiento. Ponemos la verudra en el grill y esperamos a que se haga, cuando le falte poco a la verdura colocamos los filetes de solomillo en la parte de la plancha.

Y listo a disfrutar del festínnnnnnnn!!!!

Empanadillas de atún

2009-08-03T09:14:00.004+02:00

El sábado me dio por hacer empanadillas de atún, me trajo buenos recuerdos porque de pequeña cuando mi madre las hacia a mi me encantaba hacerles las marquitas con el tenedor.

*Ingredientes:

-1 huevo
-2 latas de atún
-5 cucharadas de tomate frito
-1 paquete de obleas para empanadillas

*Elaboración:

Cocer el huevo, pelarlo y cortarlo en trocitos muy muy pequeños. Le quitamos el aceite al atún, se lo añadimos al huevo y le hechamos el tomate frito. Lo cocinamos todo junto unos minutos.

Dejamos que enfrie el relleno, después rellenamos las obleas, las doblamos y sellamos con el tenedor.

Podemos hacerlas fritas o al horno, yo esta vez las frei.

Wok de pollo con verduras y fideos chinos

2009-07-27T14:27:00.009+02:00

Esta fue nuestra comida de ayer, ainsss me encanta el wok sale la verdura riquísima!!! Para qué vamos a ir al chino pudiendo preparar estos platos en casa!!!

*Ingredientes Para 2 personas:

-1/2 Pechuga de pollo
-1 Zanahoria
-1 Pimiento
-1 cebolla pequeñita
-Fideos de soja
- Un vaso de caldo de pollo (yo usé avecrem con agua y le heché dos cucharadas de postre de maicena)
-Un chorreón de salsa de soja
-Sal
-Pimienta

*Elaboración:

Cortamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el pollo en trocitos, salpimientamos el pollo. Calentamos un poco de aceite en el wok y doramos el pollo.

Cuando el pollo esté listo lo sacamos y hechamos las verduras, mientras ponemos en un cazo agua cuando hierva hechamos los fideos los dejamos un mínuto y los sacamos.

Cuando las verduras estén " al dente" añadimos el pollo, el caldo de pollo, la soja y los fideos.

Esperamos a que la salsa espese a nuestro gusto y a comer....

Bon appetit!!!

Ensalada lluvia del paraiso emplatada de distinta forma

2009-07-27T11:52:00.005+02:00

Os dejo la fotito de la ensalada con el emplatado distinto a como la hago siempre y esta vez le puse crema de frambuesa. Receta aqui

Palmeritas

2009-07-10T12:11:00.002+02:00

El otro día hice palmeritas, vi en el foro un truquillo para bañarlas que puso una forera y la verdad es que es mucho más fácil bañarlas así.

*Ingredientes:

-Una lámina de hojaldre del Lild
-Azúcar
-Chocolate fondant
-un pelín de mantequilla

*Elaboración:

Extender la masa de hojaldre y espolvorear con azúcar toda la superficie de la masa. Cogemos los dos extremos y los vamos enrollando hacia dentro hasta que se junten, ahora le damos cortes a la masa para hacer las palmeritas de algo más de 1/2cm. Colocamos papel de horno en la bandeja y ponemos las palmeritas encima no muy juntas que se pegan al subir en el horno yo les espolvoreo un poco de azúcar a cada una me gusta el doradito que les deja. Las metemos en el horno a 180º hasta que esten doradas.

Para bañarlas de chocolate, calentamos en el micro el chocolate fondant con un poquito de mantequilla un mínuto aprox lo sacamos y lo movemos para que se deshaga todo el chocolate, hechamos el chocolate en una jarrita. Ponemos una bandeja y encima una rejilla , colocamos las palmeritas encima de la rejilla y con la jarrita las vamos bañando, esperamos a que enfrien.....

Y listas para hincarles el diente jejeje

Cookies de Patricia

2009-07-09T23:17:00.003+02:00

Os dejo la fotito de las Cookies que ha hecho Patricia, le han quedado genial y según me ha dicho le han gustado mucho.

Natillas de chocolate caseras

2009-07-08T16:22:00.006+02:00

Estas natillas las saqué del blog Food & Cook, me gustaron muchísimo el sabor es muy parecido a las de danone pero claro estas son caseritas jejeje y encima se hacen en un momento.

*Ingredientes:

-200ml de nata (temperatura ambiente)
-500ml de leche (temperatura ambiente)
-50gr de cacao en polvo
-100gr de azúcar
-35gr de maicena
-1 sobre de azúcar avainillado

*Elaboración:

Disolvemos la maicena en un vaso con un poco de leche, vertemos todos los ingredientes en un cazo incluida la maicena que hemos disuelto en la leche y lo vamos moviendo con suavidad a fuego medio cuando espese la masa lo retiramos del fuego. Las servimos en los cuencos, esperamos a que enfrie un poco a temperatura ambiente y despúes las metemos en la nevera minímo 3 horas.

Espero que os guste!!

Lenguado a la Meunier

2009-06-30T11:44:00.004+02:00

Me encanta el lenguado de esta forma!!

*Ingredientes:

-2 Lenguados
-50gr de mantequilla
-El zumón de medio limón
-Perejil
-Harina
-Sal

*Elaboración:

Le quitamos la piel y la cabeza a los lenguados, le ponemos sal al gusto los enharinamos y los freimos.
Para la salsa derretimos la mantequilla a fuego muy lento, removiendo en círculo. Una vez derretida y algo espesita añadimos el zumo del limón y el perejil picado.

Y listo para comer....

Cookies de chocolate

2009-06-29T10:07:00.007+02:00

Estas galletas las he hecho este fin de semana, a mi novio le han encantado ya me está pidiendo que le haga más... (receta de Ptitchef).

*Ingredientes:

50gr. de azúcar moreno
50gr. de azúcar normal
70gr. de mantequilla
180gr. de harina
1 huevo
100gr. de pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
1 cucharada de azúcar avainillado.

*Elaboración:

En un bol ponemos la mantequilla el azúcar moreno, el azúcar blanco, la cucharadita de azúcar avainillado y la levadura, lo mezclamos todo bien.
Añadimos el huevo, la harina tamizada y las pepitas de chocolate, mezclamos.

Hacemos bolitas con la masa y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (ponerlas separadas para que cuando suban no se peguen unas con otras).
Las metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 12 minutos.

Charlotte de mousse de nutella y mousse de chocolate blanco

2009-06-16T09:54:00.004+02:00

Esta tarta me la encargó un familiar de mi pareja, para su cumpleaños la única indicación que me dio fue que fuese enterita de chocolate. Así que la hice de esta forma primero le puse una plancha de bizcocho, luego una capa de mousse de nutella, otra plancha de bizcocho, capa de mousse de chocolate blanco, plancha de bizcocho y por último la cobertura de chocolate negro. Gustó mucho a todos, no dejaron ni una migaja jejeje.

*Ingredientes:

-3 planchas de bizcocho
-400ml de nata
-2 claras de huevo
-100gr de nutella
-1/2 vaso de leche
-3 hojas de gelatina
-100gr de chocolate blanco

*Para bañar el bizcocho - mezclar a partes iguales leche evaporada, leche condensada y nata

*Para la cobertura: -100gr de chocolate fondant -100gr de mantequilla

* Para la decoración:
-2 paquetes de barquillos cubiertos de chocolate
-chocolatinas
-Crocanti
-Lazo

*Elaboración:

Bañamos la plancha de bizcocho con el almíbar y lo colocamos en el molde desmontable. Primero haremos la mousse de nutella, para ello remojamos en un vaso con agua fría una hoja y media de gelatina, fundimos al baño maría la nutella, calentamos 1/4 de un vaso de leche y hechamos las hojas de gelatina que remojamos anteriormente. Añadimos a la nutella y dejamos que temple fuera del fuego.

Montamos la nata (200ml) y una clara de huevo por separado. Una vez que estén montadas ambas cosas cogemos la nutella que debe ya estar templada y la unimos con la nata montada con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen, después añadimos las claras. Vertemos la mousse sobre el molde y lo metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.

Cuando la mousse de nutella está cuajada, bañamos otra plancha de bizcocho con el almibar y lo colocamos encima de mousse. Ahora volvemos a hacer otra mousse pero con chocolate blanco, remojamos la gelatina, fundimos el chocolate al baño maría o en el micro, calentamos 1/4 de vaso de leche y deshacemos la gelatina en él. Añadimos la leche al chocolate blanco y dejamos que temple la mezcla.

Montamos la nata (200ml) y una clara de huevo por separado. Una vez que estén montadas ambas cosas cogemos el chocolate blanco que debe ya estar templado y la unimos con la nata montada con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen, después añadimos las claras. Vertemos la mousse sobre el molde y lo metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.

Cuando este cuajada la mousse de chocolate blanco, bañamos la última plancha de bizcocho con el almíbar y lo colocamos encima de la mousse. Ahora hacemos la cobertura calentamos en el micro el chocolate y la mantequilla juntas durante un minuto aproximadamente, lo sacamos y removemos bien cuantas más vueltas le demos más brillante quedará la cobertura. Metemos en la nevera la tarta y esperamos que la cobertura quede dura.

Cuando este lista la sacamos de la nevera, le quitamos el molde desmontable y la decoramos. Para poner los barquillos y que no se fueran cayendo puse dos cada cierta distancia y le puse el lazo pero sin hacer el nudo un poquito apretado nada más y después fui rellenando ya todo el borde con los barquillos cuando estaban todos puesto ya le hice el lacito. Después se pone el crocanti y las chocolatinas.

Salchichas enrolladas

2009-06-13T22:16:00.003+02:00

Las ví en el blog pan y varios y me gustaron, así que el otro día las hice con el hojaldre que me sobró de las pechugas de pollo. Se hacen muy rápido y quedan muy ricas!!

*Ingredientes:

-5 Salchichas
-Hojaldre
-Queso rallado
-Ketchup

*Elaboración:

Extendemos el hojaldre, hechamos ketchup lo esparcimos bien con una cuchara y encima le ponemos el queso, cortamos 5 tiras de hojaldre. Cogemos las salchichas y las vamos enrollamos cada una con una tira de hojaldre.

Metemos las salchichas en el horno hasta que esten doradas.

Oblea con salchicha fresca y puré de patata

2009-06-12T14:29:00.004+02:00

Esta receta la ví en el programa del Arguiñano.

*Ingredientes:

-Oblea de empanadilla
-Salsa de tomate
-Salchichas frescas
-Puré de patata
-Sal
-1 Yema de huevo
-1 cucharada de mostaza
-Queso rallado

*Elaboración:

Se pone primero la oblea un poco en el horno para dorarla, mientras se hace el puré de patata, cuando el puré este listo se le añade sal, una yema de huevo y una cucharada de mostaza se mueve todo bien. Se frien las salchichas. Una vez todo listo se pone la oblea, la salsa de tomate, la salchicha un poco de puré de patata por encima y se espolvorea un poco de queso rallado. Se mete en el horno hasta que se dore un poco.

Pollo al hojaldre con Jamón serrano y queso

2009-06-09T12:45:00.005+02:00

Hacía tiempo que quería preparar este plato y lo he hecho esta semana, el resultado es buenísimo me ha encantado.

*Ingredientes para dos personas:

-Lámina de hojaldre
-4 Filetes de pechuga de pollo
-2 lonchas de queso para fundir (use de havarti)
-2 lonchas de jamón finitas
-Salsa a la pimienta (para acompañar)
-Patatas fritas en forma de flor (con el cortapastas)
-Arroz cocido (use los que venden en el mercado que se mete en el micro un minuto)

*Elaboración:

Ponemos en la plancha los filetes de pollo salpimientados un momentín solo para dorarse pero nada un segundo solo.A continuación cortamos en hojaldre ponemos el jamón, un filete de pollo, el queso y otro filete de pollo, cerramos el paquete y le damos la vuelta para que las dobleces queden debajo (de esta forma ahora el jamón será la primera capa que encontremos) con el cortapastas cortamos unas florecitas de hojaldre y las ponemos encima del paquetito.

Pincelamos con huevo batido y metemos en el horno a 180º hasta que este dorado a nuestro gusto.

Mientras que se termina de hacer el hojaldre freimos las patatas, hacemos un poco de salsa a la pimienta y cuando esté todo listo metemos el vasito de arroz en el microondas.

Y a comer!!!!!!!!

Mi ensalada César

2009-06-05T14:08:00.006+02:00

Os dejo mi cenita de ayer, con el calor que hace ya solo me apetecen este tipo de platos...

*Ingredientes:

-Media bolsa de lechuga de varios tipos
-Un filete de pechuga de pollo
-Picatostes
-Queso parmesano
-Salsa César
-Pan rayado
-Un huevo

*Elaboración:

Salamos el filete de pollo y lo cortamos en tiras, las pasamos por huevo batido y pan rayado. Freimos las tiras en la sartén. Colocamos la lechuga en el plato, ponemos encima las tiras de pollo, los picatostes y el queso . Vertemos la salsa César sobre la ensalada.

Mini napolitanas de chocolate

2009-06-01T18:00:00.005+02:00

Se hacen en un pis pas y quedan deliciosas en casa vuelan!!!

*Ingredientes:

-Hojaldre (yo uso del Lild)
-Chocolate
-Huevo batido
-Mermelada de melocotón
-Chispitas de chocolate

*Elaboración:

Extendemos la masa sobre la encimera y la rellenamos con el chocolate, hacemos dos cortes horizontales a todo el largo de la masa, quedandonos de esta forma 3 rectángulos iguales. Cada rectángulo lo enrollamos como si fuera una caña. Cuando tengamos las 3 cañas enrolladas las cortamos en trozos de unos 5 cm. Las pincelamos con el huevo batido y las introducimos en el horno a 180º hasta que estén doradas.

Las sacamos del horno y con la ayuda del pincel le hechamos un poco de mermelada de melocotón para darle brillo y espolvoreamos por encima los cuadraditos de chocolate.

Esperamos a que se enfrien y ya están listas para comer!!!!!

Galletas decoradas con fondant

2009-05-22T11:05:00.006+02:00

Estas galletas las hice para el primer cumpleaños de mi sobrina Amanda, quedan muy resultonas es una buena idea para regalar. (Receta de Criscaba)

*Ingredientes para las galletas:

-240 grs. harina
-120 grs. azúcar glas
-50 grs. almendra en polvo
-125 grs. mantequilla
-1 huevo
-1 yema de huevo

*Receta del fondant pulse aqui

*Ingredientes para la decoración:

-Mermelada
-Clara de huevo pausterizada
-bolitas de colores
-Perlas de azúcar
-Bolsitas transparentes
-Cinta dorada

*Elaboración:

En el bol de la batidora con el accesorio de pala plana, verter la harina, la almendra, el azúcar y mezclar. Una vez mezclado sin parar el robot, añadir el huevo y la mantequilla, no parar hasta que se note que la masa va formándose en una bola. Dejar en reposo envuelta en papel film y tenerla en la nevera una hora como mínimo. Pasado este tiempo, espolvorear con harina la mesa de trabajo, estirar con la ayuda de un rodillo y dejar la masa de unos 5 mm. de grosor ,cortar las galletas con un corta pastas.

Se colocan con mucho cuidado en una bandeja para horno. Hornear a 170º durante 10 minutos a aproximadamente (estarán lista cuando las veamos doradas).

Con el fondant de nubes ir haciendo figuritas con el corta pastas, colocar sobre un papel de cocina para que se sequen un poco . Una vez que las galletas esten frias, hechar un poco de mermelada y extiender con un pincel para poder pegar la figura de fondant más grande sobre la galleta, para pegar fondant sobre fondant y las bolitas de colores utilizar clara de huevo pausterizada (de venta en mercadona).

Ahora solo queda envolverlas, compre bolsitas transparentes en la papelería y cinta dorada, las tarjetitas las hice con el ordenador en casa y las imprimí en una cartulina blanca.

Espero que os gusten!!!

Ensalada aromática

2009-05-22T09:32:00.003+02:00

A esta ensalada le puse un sobrecito que venden en mercadona para aliño de ensaladas que viene con orégano, albahaca, sal, pimienta y no recuerdo que especies más.

Ingredientes:

-Lechuga
-Bocas de mar
-Cebolla
-Atún
-Pepino
-Tomate cherry

Para el aliño

-Aceite de oliva
-Vinagre
-Crema de módena

*Elaboración:

Cortar los ingredientes, colocar en el plato y aliñar.
Decorar con la crema de módena.

Helado de Kit-Kat

2009-05-17T15:03:00.006+02:00

Este helado va dedicado a mi novio que es un amante del chocolate jejeje.

*Ingredientes:

-250ml de leche
-2Paquetes de kit-Kat
-Algo más de media tableta de chocolate fondant (use la del mercadona)
-Un brick de nata para montar

*Elaboración:

Triturar el kit-kat con la batidora pero no del todo que quede con trocitos muy pequeños, fundir el chocolate al baño maria o en el microondas. Calentar un poco la leche para mezclar con el chocolate, añadir la nata (sin montar) y el kit-Kat moverlo todo muy bien.

Si disponemos de heladora intruducir la masa en ella, sino tenemos poner el helado en un tupper y meterlo en el congelador.

Para decorar he utilizado sirope, cuadraditos de choco y una sombrillita.

Lomo adobado al ajillo con cogollos rellenos

2009-05-17T13:54:00.007+02:00

Estos filete me encantan se pueden comprar ya adobados o hacerlo en casa.

*Ingredientes:

-Cinta de lomo
-Cogollos de lechuga
-Atún
-Piña en su jugo
-Queso en taquitos
-Un tomate cherry
-Aceite de oliva
-Sal
-Vinagre de módena
-Crema de módena (para adornar los cogollos)

Para el adobo:

-Ajo
-Perejil
-Sal
-Vino blanco
-Aceite

*Elaboración:

Triturar el ajo con el aceite de oliva y añadir un chorreón de vino blanco, añadir sal y el perejil picado. Envadurnar bien la cinta de lomo con la mezcla, tapar y meter en la nevera, yo lo suelo hacer de un día para otro.

Cortar la cinta de lomo en filetes finos, calentar un poco de aceite en la plancha y ponerlos hasta que estén listos.

Para los cogollos, cortar las hojas, lavarlas y colocar los ingredientes encima, añadir el aceite, la sal y el vinagre de módena. Ponerle la crema de módena para decorar y el tomate cherry.

Brochetas de pollo y pepino con salsa de yogurt

2009-05-17T03:03:00.004+02:00

Os dejo unas fotitos de mi cena de ayer, la receta no creo que haga falta una imagen vale más que mil palabras jejeje

Croquetas de queso curado de oveja

2009-05-14T13:08:00.006+02:00

Les puse queso Flor de Esgueva, en casa es nuestro favorito y salen muy buenas las croquetas con este queso.

*Ingredientes:

-1/2 cebolla pequeña
-7 cucharadas rasas de harina
-600ml de leche (aprox. la que admita la masa)
-Sal
-Nuez moscada
-Aceite
-Queso curado

*Elaboración:

Poner un poco de aceite en la sartén, picar la cebolla muy fina y pocharla. Cuando la cebolla este lista añadimos la harina removemos bien para que se vaya cociendo, cuando coja color ir añadiendo la leche poco a poco (la que admita la masa), poner sal y nuez moscada. Cuando la masa se despeque de la sartén estará lista la bechamel, cortamos el queso en cuadraditos pequeños lo vertemos sobre la masa y removemos bien hasta forma una masa uniforme. Meter la masa en un bol, cubrir con film transparente y meter en la nevera como mínimo un par de horas.

Coger la masa en porciones y darle forma, bañarlas en huevo batido y rebozarlas en pan rallado.

Freir en la sartén hasta que se doren.

Pizza casera

2009-05-12T11:45:00.009+02:00

Hacer pizzas caseras es fácil y están ricas, ricas!! (receta de la masa de Directo al paladar)

*Ingredientes para dos pizzas medianas:

-300gr de harina
-200gr de agua
-15gr cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de sal
-1 sobre de levadura seca de panaderia

*Preparación:

Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con la sal y la levadura granulada en un recipiente amplio. Haz un volcán en el centro, añade el agua templada y el aceite de oliva.
Remueve bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del cuenco.

Procede al amasado, para que la masa quede elástica y suba bien. Para ello aplasta y estira la masa con la base de la mano derecha, dobla la masa por la mitad y presiona de nuevo con la base de las dos manos. Repite el proceso de forma continuada durante cinco minutos.
Durante el trabajo se espolvorea de vez en cuando un poco de harina en la mesa de trabajo y en las manos, para que no se pegue mucho, pero siempre en pequeñas cantidades para no endurecer mucho la masa.

Pasa la masa, que debe quedar lisa y elástica, a un cuenco amplio ligeramente aceitado. Cubre con film transparente o con un trapo limpio y deja fermentar en sitio cálido durante 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen. En invierno puede tardar más tiempo, según la temperatura ambiente.

Una vez fermentada, pasa a la mesa enharinada y aplasta la masa con los puños suavemente para eliminar el exceso de gas formado en el interior. Corta en dos o tres porciones y estira la masa con rodillo sobre la mesa, hasta que quede fina, máximo unos 3-4 mm. de grosor, dependiendo del resultado final que busquemos. Cubre con los ingredientes deseados y mete la pizza en el horno hasta que este hecha.

Gominolas caseras

2009-05-11T11:20:00.006+02:00

En casa no duraron estas chuches nada, volaron jejeje. La próxima vez quiero probar poniendole zumo de frutas para acentuar más el sabor.

*Ingredientes:

-1 sobre de gelatina de fresa mas una cucharada sopera
-2 sobres de gelatina neutra
-200gr de agua
-300gr de azucar

*Elaboracion:

Calentar todos los ingredientes en un cazo removiendo hasta que de el primer hervor, engrasar los moldes con aceite de girasol y verte el contenido sobre ellos, sino se tienen moldes hechar sobre una bandeja y cortar con un corta pastas. Esperar 24 horas desmoldar y rebozar con azúcar.

Estrella de Cogollos!!!

2009-05-06T12:48:00.005+02:00

Estos cogollos de lechuga están rellenos de atún, queso y bocas de mar.

*Ingredientes:

-1 Cogollo de lechuga
-3 Bocas de mar
- unos taquitos de queso curado
-1 lata de atún
-4 tomatitos cherrys
-Aceite
-Vinagre de módena
-Sal
-Pimenta
-Crema de módena para decorar

*Elaboración:

Poner las hojas de cogollo en el plato formando una estrella, colocar en el centro unos tomatitos cherrys, poner encima de los cogollos el atún, las bocas de mar y el queso.

En un cuenquito hechar el aceite, el vinagre de módena, la sal y la pimienta emulsionar con un tenedor. Decorar el plato con crema de módena y volcar el aliño sobre la ensalada.

Lumaconi rellenos al gusto de Lorena

2009-05-05T16:39:00.009+02:00

Este plato lo hicimos entre mi hermana Lorena y yo. Esta bastante rico era la primera vez que hacía este tipo de pasta y realmente queda bastante apetitoso.

*Ingredientes para 5 personas:

-Una bolsa de Lumaconi
-Una bolsa de espinacas frescas
-6 bocas de mar
-6 lonchas de salmón ahumado
-Un poco de vino blanco
-2 cucharada de harina
-Leche (la que admita la masa)
-Bechamel
-200 gr de gambas pequeñitas
-Queso para gratinar
-Sal
-Aceite

*Preparación:

Cocemos las espinacas, la pasta y las gambas por separado. Una vez todo cocido reservamos la pasta y pelamos las gambas.

Las espinacas las vertemos en una sartén con un poco de aceite, las rehogamos y añadimos las bocas de mar cortadas en rodajitas y el salmón en cuadraditos pequeños añadimos sal y un buen chorreón de vino blanco, cuando reduzca hechamos dos cucharadas de harina removemos bien que cueza un poco y añadimos poco a poco la leche (la que admita) y esperamos a que se termine de cocinar bien el relleno. Queda una masa suave, nada pesada ya que la bechamel apenas se nota.

Ahora hay que rellenar la pasta con la ayuda de una cucharilla o una manga pastelera, una vez que tengamos todas las caracolas rellenadas cogemos una fuente apta para horno colocamos la pasta y le hechamos la bechamel y las gambas que habiamos cocido y espolvoremos con queso para gratinar. Metemos en el horno hasta que este el queso doradito y a comer!!!!.

El antes

El durante

El plato

Croissants de chocolate y dulce de leche

2009-05-02T17:58:00.006+02:00

Están hechos con la popular masa de hojaldre fresca del Lild, de las que he probado sin duda esta es la que más me gusta, se hacen en un momentillo y quedan super ricos.

*Ingredientes:

-Masa de hojaldre.
-Nutella
-Dulce de leche
-Un huevo

Para decorar:

-Cuadraditos de choco
-Azúcar glass
-Mermelada de melocotón

*Elaboración:

Cortar la masa en dos, hacer triangulitos y darles un pequeño corte en la parte más ancha, rellenar de nutella y dulce de leche encima del cortecillo que hemos hecho. Enrollarlos y pincelar con huevo batido, meter en el horno precalentado a 180º hasta que se doren.
Para decorar los de nutella pincelar con mermelada de melocotón y espolvorear los cuadraditos de chocolate, para los de dulce de leche espolvorear con azúcar glass.

Tarta tres chocolates

2009-05-02T17:18:00.009+02:00

*Ingredientes:

-1 paquete de galletas María dorada
-60gr de mantequilla
-un chorrito de leche
-150 gr de chocolate fondue
-150 gr de chocolate con leche
-150 gr de chocolate blanco
-750 ml de leche entera
-3 bricks de nata de montar (1 por cada tableta)
-3 sobres de cuajada (1 por cada tableta)
-125 gr azúcar (repartidos en 75gr y 50gr)

-Elaboración:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y un chorrito de leche, formando con ella la base de la tarta en un molde desmontable.

Hacer la primera capa de chocolate negro, rayaremos el chocolate y lo mezclamos con 250ml de leche, un brick de nata, 75gr de azucar y un sobre de cuajada.

Batirlo bien y calentar en el microondas 3/5m a potencia media. Durante este tiempo sacaremos la mezcla y la revolveremos bien y dejaremos que hierva al menos un par de veces.

Verter en el molde y colocar en la nevera para que enfrie y mientras preparamos la segunda capa con el segundo chocolate.Rayar el chocolate con leche y mezclar con las mismas cantidades de leche, nata y cuajada que hemos hecho anteriomente con el chocolate negro pero añadiendo 50gr de azucar en lugar de 75 como antes.

Al microondas igual de tiempo y que hierva dos vece. Verter sobre la primera capa de chocolate, primero hay que rallar la superficie de la capa con un tenedor para verterlo ayudarse de un cucharón poniendolo boca abajo para que caiga muy despacio y a la nevera.

Para la tercera capa, la de chocolate blanco procedemos igual rayando y mezclando los ingredientes, pero en esta ocasion sin añadir azucar. Llevar a ebullición y verter encima de la anterior de la misma forma, dejar enfriar y cuajar bien en la nevera (mejor hacer de un día para otro).
Desmoldar y decorar al gusto de cada uno.

Para nochebuena´08

La primera que hice

De mis cuñados Juan Carlos y María José "especial San Valentín"

Tarta de Turrón

2009-05-02T16:42:00.005+02:00

Esta tarta la hice para fin de año, la receta es de Paulota del foro de facilísimo.

*Ingredientes:

-1 paquete de galletas maría

-60gr mantequilla

-Un chorrito de leche

-1 tableta de turron de jijona del blando
-2 sobres de cuajada
-1 litro de leche

*Preparación:

Poner la leche menos un vaso que se reserva para disolver la cuajada al fuego con el turrón, para que se desaga, cuando hierva se añade la cuajada disuelta en la leche y se espera a que hierva de nuevo y espese.
Para la base de galletas se trituran con la batidora, se derrite la mantequilla en el micro y se vierte sobe las galletas, se hecha un chorrito de leche (pequeño), se amasa todo bien y se extiende sobre el molde.
Verter el contenido sobre el molde y dejar enfriar hasta que cuaje.
Para el adorno utilize crocanti y turrón de yema tostada.

Muslos de pollo a la naranja y miel

2009-05-02T16:08:00.006+02:00

Esta receta la saqué del foro de cocina de facilisimo donde participo, el pollo queda riquísimo cocinandolo de esta forma.

*Ingredientes:

-5 Muslos de pollo
-2 Cebollas
-5 naranjas
-2 pastillas de caldo
-Miel
-Sal
-Aceite

*Prepación:

Salar el polo y enharinar, freir un poco ya que se termina de hacer en el horno. Pochar la cebolla, hechar el zumo de naranja y las dos pastillas de caldo. Cuando reduzca, pasar la salsa por la batidora.
En una fuente de horno poner el pollo, la miel por encima y la salsa que hemos batido, meter en el horno hasta que este hecho.

Mi primer contacto con el fondant

2009-05-02T15:18:00.005+02:00

Ingredientes para el fondant:

-Esponjitas (yo utilicé las del mercadona que son de color rosa y blanco)
Como hay gente que me pregunta que son las esponjitas, os pongo una foto para que no haya dudas de lo que son:

-Azucar glass
-un poquito de mantequilla
-una chucharadita de agua (un pelín)

*Elaboración:

Yo las esponjitas las corte para separar el color rosa del blanco y asi obtener la masa de dos colores distintos, la masa blanca la podéis teñir del color que queráis con colorante. Cuando tengáis cortadas las esponjitas las pesais, para saber que cantidad de azúcar glass más o menos tenéis que utilizarmás o menos es el doble de lo que pesen las esponjitas. Ponéis en un pirex las esponjitas le ponéis un pelin de mantequilla y la cucharadita escasa de agua y al micro hasta que se derritan en mi micro fue 1min y 30 segundos, después le añadis la mitad del azucar y empezáis a mezclar para ir consiguiendo la masa cuando ya con la paleta os sea imposible seguir mezclando lo hecháis sobre la encimera y vais añadiendo el azucar hasta conseguir que la masa no se os pegue a los dedos, cuando se despegue bien de las manos la masa estará lista. La enrollais en film y a la nevera es conveniente esperar un día para poder utilizarla.

El bizcocho es el típico de la medida del yogurt.

Pez espada a la plancha con tempura de verduras

2009-05-02T14:44:00.009+02:00

*Ingredientes:

-Harina de tempura
-Agua muy fria
-Brocoli
-Berengena
-Cebolla
-Pimiento verde
-Un filete de pez espada
-Perejil
-Ajo
-Aceite
-Sal

*Elaboración:

Cortamos el brocoli y lo cocemos, mientras vamos cortando la berengena y ponemos las rodajas de berengena en un bol con cerveza, cortamos el pimento y la cebolla.

Preparamos la tempura, hechamos la harina en un bol y el agua muy fria mezclamos con las barillas hasta que no haya grumos, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y vamos sumergiendo la verdura en la tempura y hechando en la sartén, sacamos cuando este dorada la verdura.

Hacemos un majadillo conl aceite de oliva, perejil y ajo, ponemos en la plancha el filete de pez espada previamente habremos puesto a gusto de sal, con un poco de aceite y vertemos encima del filete el majadillo.

Tarta de chuches paso a paso

2009-05-02T02:30:00.023+02:00

Venga vamos a comenzar:

1º Tenemos que comprar todos los utensilios:
-Corcho (Para la estructura de la tarta)
-Papel de aluminio
-Palitos para pinchar las chuches (De venta en mercadona, son de colores)
-Muchas chuches (las que más os gusten, para los laterales siempre vienen muy bien las esponjitas, las saras anchas que son planas vienen muy bien para tapar la base, las chuches pequeñitas son ideales para tapar huecos que os queden cuando coloqueis las chuches más grandes. Es mejor que compreis las chuches en supermercados sale más económico que comprarlas en kioscos.
-Bandeja de cartón y blonda. (De venta en mercadona).
-Papel de Celofán

2º Hacer la estructura de la tarta.
Podéis hacer la tarta con la forma y pisos que querais, en esta ocasión yo recorte el corcho con forma rectangular y le hice tres pisos.

3º Recubrir el corcho con papel de aluminio y pinchar la estructura con los palillos de colores tal y como se aprecia en la foto para que la tarta quede fijada.

4º Colocar las chuches en la tarta.
Yo siempre empiezo por el lateral del primer piso, se ponen esponjitas recubriendo toda la zona

Después se tapa la parte de arriba de la primera capa, aquí he puesto saras planas (podéis poner las chuches que queráis).
Se decora la el primer piso y se ponen esponjitas en el lateral del segundo piso

Se siguen poniendo chuches de la misma forma hasta ir recubriendo toda la tarta, antes de ir pinchando las chuches podéis ir probando la forma que más os guste cuando tengáis replanteada la forma en la que las quereis colocar ya pinchais las chuches.

5º Ya solo falta recubrir la última parte aquí siempre pongo algún detallito a veces de chuches o algún muqueñito depende de la ocasión.

Las macetitas con la foto las pegue con un pelín de pegamento para que no se movieran

6º Ya solo nos falta empapelar la tarta con papel de celofán para que no se pongan duras las chuches.
Bueno pues ya esta lista la tarta, es muy fácil de hacer pero es bastante entretenida vale la pena hacerla porque las caras que ponen los niños (y los no tan niños) al verla compensa el trabajo.
Espero que os haya gustado la explicación, si tenéis alguna duda solo tenéis que preguntar.

Más Fotos de tartas de chuches:

Donetes

2009-05-02T01:21:00.007+02:00

Estos donetes están hechos con una donutera que compré en el Lild, salen muy ricos, blanditos y esponjosos.

*Ingredientes:

-260 g de harina

-130 g de azúcar

-1 sobre de azúcar vainillado

- 0,25 litro de leche

-3 huevos

-5 cucharadas de aceite de girasol

-1 sobre de levadura en polvo

*Preparación:

Mezclar la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la leche, los huevos, el aceite y la levadura en polvo hasta formar una masa homogénea.
Preparar la donutera mojando un poco con aceite los moldes. Cocer los donuts unos dos o tres minutos. Cuando estén listos, sáquelos de la donutera y decorarlos al gusto.

Yo los decoré con chocolate de cobertura, chocolate blanco, fideos de colores, fideos de chocolate y almendra crocanti.

Ensalada lluvia del paraiso

2009-05-01T21:57:00.009+02:00

Esta receta es de mi amiga Karolina del blog Fuchicando en mi cocina, os invito a que visitéis su blog tiene muchísimas recetas super originales. Esta ensalada se ha convertido en mi favorita por su mezcla de sabores, está riquísima.

*Ingredientes:

- 3 rodajas de piña en su jugo

- 1 cogollo

- 2 trozos de queso de cabra

- sésamo

- aceite

vinagreta de mostaza:

- 1 cucharada de mostaza

- 2 vinagre de modena

- media cebolleta

- 7 cucharadas de aceite de oliva

- 4 cucharadas del jugo de piña

- 2 hojitas de albahaca

- pimienta negra

- sal

-sésamo

*Preparación:

Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes con la cebolleta que hemos pelado y cortado en trozos muy pequeños, y las hojitas de albahaca que hemos lavado y picado finamente. Emulsionamos con un tenedor y salpimentamos al gusto, añadimos un poco de sésamo.

Ponemos un pelín de aceite en la sartén y asamos las rodajas de piña, hasta que tomen un color dorado.

Los cogollos los lavamos y escurrimos, con cuidado los cortamos a lo largo en cuatro trozos

Cortamos el queso en ruedas gruesas, y lo pasamos por la sarten, donde hemos hecho la piña, a fuego suave, vuelta y vuelta.

Colocamos 2 rodajas de piña en el plato, encima ponemos los cogollos. Ponemos una rodaja de piña partida por la mitad y colocamos el queso espolvoreado con sésamo. Bañamos con la vinagreta y disfrutar de este rico plato.

Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez

2009-05-01T21:32:00.005+02:00

*Ingredientes:

-Solomillo de cerdo.
-300gr de cebolla
-1 vaso de caldo de pollo o una pastillita de concentrado diluida en agua.
-1/2 vaso de vino Pedro Ximenez
-1 Cucharada de harina
-Sal y pimenta
-aceite

*Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana fina y ponerlo a fuego lento en una olla grande con 8 cucharadas de aceite. Dejar que pochen si es necesario añadir una cucharada de agua.
Salpimentar los solomillos. En una sartén grande dorar los solomillos. Retira los filetes a un plato y deja la sartén en el fuego. Coge el pedro Ximenez , hay que verterlo sobre la sartén donde hemos hecho los solomillos, con una cuchara de palo remover el vino por la sartén rebañando el fondo. Apaga el fuego y deja la sarten con el vino a un lado.
La cebolla debe estar ya bien pochada. Añade una cucharada de harina y remover bien durante unos segundos para tome color y no se quede cruda. Volcar sobre las cebollas el vino de la sartén, los solomillos y el caldo de pollo. Ahora hay que dejar que espese la salsa una media hora.
Y después a mojar pan espero que os guste!!!!

Ensalada con salsa de mostaza sobre cama de hojaldre

2009-05-01T17:58:00.010+02:00

-Ingredientes:

-Lechuga
-Bocas de mar
-Cebolla
-Maiz
-Taquitos de jamón york (salteados un poco en la plancha sin aceite)
-Queso curado en taquitos
-Salsa de mostaza (mayonesa, un poco de mostaza y un chorreón de vinagre de módena)
-lámina de hojaldre.

-Preparación:

Para hacer el hojaldre cortamos dos rectángulos del mismo tamaño, a uno le hacemos un recuadro y se lo ponemos encima al otro rectángulo de esta forma haremos que los bordes sean más gruesos y horneamos hasta que se dore el hojaldre.Lo sacamos del horno esperamos un poco a que se enfrie y colocamos todos los ingredientes dentro, ponemos por encima la salsa de mostaza.

Tarta Mousse de Fresas

2009-04-25T19:49:00.011+02:00

*Ingredientes:

-Plancha de bizcocho
-Bizcocho de soletilla
-para bañar el bizcocho: mezclar a partes iguales leche evaporada, leche condensada y nata
Para la mousse
-150gr de fresas
-150gr de azúcar
-3 claras de huevo
-unas gotas de limón
-500ml de nata
Para la decoración
-250gr de fresas
-Almibar preparado con 50 gr de azúcar y 50gr de agua.

*Preparación:

Forrar el molde desmontable con el bizcocho y los laterales con bizcocho de soletilla, bañar el bizcocho con la mezcla de leche evaporada, leche condensada y nata.
Montamos la nata con la mitad del azúcar, batimos las fresas y las pasamos por un colador fino. Añadimos las fresas a la nata montada suavemente hasta que se forme una mezcla uniforme.
Montamos las claras con el resto de azúcar y las gotas de limón. Unimos las claras con la nata con la ayuda de una espátula con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos la mezcla sobre el molde.
Cortamos las fresas ya limpias y peladas, las colocamos sobre la mousse y pincelamos las fresas con el almibar tibio.
Meter en la nevera unas cuantas horas, yo la hice de un día para otro.